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Fast food: Relación del colesterol con el Alzheimer

30 abril, 2021 Por emilio

Hace unos días, tuve la oportunidad de asistir a un «festival de hamburguesas» en la localidad donde resido. El evento constaba de una gran variedad de «food trucks». En su mayoría, eran de hamburguesas, y de diferentes franquicias de pizzas, hot dogs, papas fritas, etc. Por supuesto, fue bastante concurrido. Teniendo en cuenta que la comida rica en colesterol y los alimentos fritos son los más atractivos y preferidos por todos.

Sin embargo, a pesar de ser agradables para nuestro paladar y papilas gustativas, los efectos perjudiciales a nivel de la salud son innumerables. Empezando por las enfermedades cardiovasculares que se desencadenan a partir de una dieta basada en estos alimentos (fast food). Además de incrementar el colesterol malo (LDL), disminuyen el bueno (HDL) y aumentan el riesgo de aterosclerosis (Harvard School of Public Health).

Consecuencias a nivel cerebral

Asimismo, en un artículo publicado por el periódico español La Razón, vinculan al colesterol con la enfermedad de Alzheimer, que, de acuerdo a un estudio realizado en la Universidad de Cambridge, actúa como un activador de las proteínas Beta Amiloides en el cerebro, promoviendo su agregación a través de las membranas lipídicas que lo contienen. Lo que representa un gran hallazgo para el descubrimiento de la causa y cura de esta patología.

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